人食用亞硝酸鹽

你好，亞硝酸鹽中毒是指由於食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的醃制肉製品、泡菜及變質的蔬菜可引起中毒，或者誤將工業用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起，也可見於飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽苦井水、蒸鍋水後，亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。

硝酸鈉，性質和用途：屬於胺類,為白色或微黃色斜方晶體,易溶于水和液氨中,微溶於甲醇,乙醇,乙醚,吸濕性強,用於織物染色的媒染劑，毒作用為麻痹血管運動中樞,呼吸中樞及周圍血管；形成高鐵血紅蛋白.急性中毒表現為全身無力,頭痛,頭暈,噁心,嘔吐,腹瀉,胸部緊迫感以及呼吸困難；檢查見皮膚粘膜明顯紫紺.嚴重者血壓下降,昏迷,死亡.接觸工人手,足部皮膚可發生損害，亞硝酸鹽中毒按照其中毒的輕重程度大致可以分為三類，即輕度中毒、中毒中毒、重度重度。不同程度的中毒所表現出來的症狀也是有一定差別的。為了更好的瞭解亞硝酸鹽中毒，我們需要知道其中毒的主要症狀，這有助於我們更好的治療亞硝酸鹽中毒，維持身體的健康。