飲食治療痛風性關節炎

痛風病人的飲食，應遵守“三低一高”的守則：即低嘌呤飲食、降低體重、低鹽低脂膳食、大量飲水。通風病人控制食物中的嘌呤攝入是關鍵，要盡可能減少食物中嘌呤的攝入。食物中嘌呤的含量的一般規律是：內臟>肉、魚>幹豆、堅果>葉菜>穀類>澱粉類、水果。痛風病人應禁食動物內臟、腦、沙丁魚、鳳尾魚、魚子、蟹黃、火鍋湯、雞湯、肉湯等食物，而少食蝦類、肉餡酵母、貝殼類水產，帶魚、鱔魚、鱸魚、扁豆、幹豆類(黃豆、蠶豆等)等食物。

痛風患者在飲食主要是控制嘌呤的攝入。一般來說，肉類、動物內臟、海鮮、豆類等，嘌呤含量一般較高，不建議吃，酒類，特別是啤酒，會抑制尿酸的排泄，所以建議不要喝。另外像辣椒、生薑等調料，容易誘發痛風發作，最好也不要吃。優酪乳因為有乳酸菌成份，會分解成尿酸，所以不建議喝，平時多喝水，多運動，保持正常的體重。多食用蔬菜注意營養要跟上。1．不含嘌呤或嘌呤含量很少的食品 五穀類：大麥、小麥、大米、小米、蕎麥、高粱、玉米、精白粉、富強粉、通心粉、麵條、麵包、饅頭、蘇打餅乾、黃油小點心。 蔬菜類：白菜、捲心菜、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、白菜、萵苣、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、番茄、蘿蔔、山芋、土豆、泡菜、鹹菜。 水果類：各種新鮮水果、乾果。 蛋、乳類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋、鮮奶、煉乳、乳酪、優酪乳、麥乳精、霜淇淋。 飲料類：汽水、巧克力、可哥、咖啡、麥乳精、果汁、茶、蜂蜜。 其他：各類油脂、花生醬、洋菜凍、果醬。