中毒方框

食物中毒的表像與救護 ①凡是吃了被細菌(如沙門氏菌、葡萄球菌、大腸桿菌、肉毒桿菌等)和它的毒素污染的食物，或是進食了含有毒性的化學物質的食品，或是食物本身含有自然毒素(如河豚、毒蘑菇、發芽的土豆等)，由這些原因引起的急性中毒性疾病，都叫食物中毒。食物中毒多發生在氣溫較高的夏秋季，可見個別發病也可見集體中毒(如發生在食堂及宴會上)。 ②食物中毒者最常見的症狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現脫水症狀，如口幹、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細弱、血壓降低等，最後可致休克。故必須給患者補充水分，有條件的可輸入生理鹽水。症狀輕者讓其臥床休息。如果僅有胃部不適，多飲溫開水或稀釋的鹽水，然後手伸進咽部催吐。.如果發覺中毒者有休克症狀(如手足發涼、面色發青、血壓下降等)，就應立即平臥，雙下肢儘量抬高並速請醫生進行治療。 ③吃河豚者，食後2～3小時便會引起舌頭或手足麻木。早些催吐，效果較好，並急送醫院搶救。如耽誤4小時以上便會形成呼吸麻痹而死亡。毒蘑菇中毒除了胃腸道症狀外，還可見痙攣、流口水、出現幻覺、手發抖等症狀。急救時先催吐，然後再送醫院。 ④如果是集體中毒，救護工作要有條理。還應迅速通知衛生檢疫部門檢疫。最好能保留吃剩下的食物，以利於診斷、治療或檢疫。 為了預防食物中毒的發生，首先我們就要減少在外就餐，現在的地溝油、蘇丹紅等都是外面小攤小販販賣食物中經常使用的，因為在外就餐引發食物中毒去醫院就診的人非常多，大家還是應該在家裡自己烹製，起碼安全放心。

你好！豇豆含大量澱粉、脂肪油、蛋白質、煙酸、維生素B1、B2。鮮嫩豇豆含抗壞血酸22毫克%。 在中醫上入脾、腎經；主治：健脾補腎，開胃的效果。如果的確是豇豆的話沒有什麼事情的，這種情況廚師是最瞭解的如果不熟的有毒的話他會比誰都小心的，在他那吃的飯，中毒了廚師的責任是肯定。所謂報導的毒豇豆只是受到污染的一些，平常的沒有問題的。