大蒜的功效

大蒜主要作用：降低膽固醇及血脂，增強血管彈性，預防血栓、高血壓等心血管疾病。1、強力殺菌作用，抗擊肺、胃部感染及微生物感染，清除體內各種毒素。2、預防感冒、流感，提高免疫力，適用於發燒、止痛、咳嗽及鼻塞等感冒症狀。3、調節血糖，預防糖尿病發作。4、促進傷口癒合，促進肌體新陳代謝。

大蒜的營養成分及其保健作用現代醫學研究證實，大蒜集100多種藥用和保健成分於一身，其中含硫揮發物43種，硫化亞磺酸（如大蒜素）酯類13種、氨基酸9種、肽類8種、甙類12種、酶類11種。另外，蒜氨酸是大蒜獨具的成分，當它進入血液時便成為大蒜素，這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌流感病毒等。