涼拌油麥菜

簡單的菜，涼拌油麥菜1、油麥菜洗淨後切段2、鍋中放清水燒開，將油麥菜焯水，撈出瀝幹擺盤3、將辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、鹽、薑絲、蔥絲倒在油麥菜上4、鍋中燒油，下花椒熗鍋後撈出5、將花椒油淋在油麥菜上即可

涼拌油麥菜需要的原料有油麥菜、蒜、醋、生抽、綿白糖，要注意在調製料汁時一定要按比例調才好吃。食材明細主料: 油麥菜一棵配料: 蒜兩瓣輔料: 醋兩湯勺 生抽3/4湯勺 綿白糖半湯勺折疊編輯本段製作步驟1. 油麥菜洗淨切段。2. 將蒜切末，再加入醋、生抽和糖調成料汁。3. 將料汁直接澆在油麥菜上拌勻即可。折疊編輯本段小帖士調製料汁時一定要按比例調才好吃，鹹中有辣、酸中有甜，細細品味吧!

、油麥菜洗淨後切段 2、鍋中放清水燒開，將油麥菜焯水，撈出瀝幹擺盤 3、將辣椒油、醋、白糖、生抽、香油、鹽、薑絲、蒜倒在油麥菜上 4、鍋中燒油，下花椒熗鍋後撈出 5、將花椒油淋在油麥菜上 6.在盤中拌一下，蒜香以及油麥菜的香味就會撲鼻而來

近幾年蔬菜市場上出現一個新面孔——油麥菜，油麥菜屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用窩苣，葉片呈長披針形它的長相有點象萵筍的“頭”，葉細長平展，筍又細又短。從血緣關係看，油麥菜屬於葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色澤談綠、長勢強健.抗病性、適應性強、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、有“鳳尾”之稱。 油麥菜的營養價值略高於生菜，而遠遠優於萵筍。例如，同萵筍相比，蛋白質含量高40%，胡蘿蔔素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。

油麥菜的吃法與生菜同，可清炒或作湯，烹飪時間宜短。吃起來嫩脆爽口，受人歡迎。食用方法以生食為主，可以涼拌，也可蘸各種調料。熟食可炒食，可涮食，味道獨特 。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱 量、高營養的蔬菜。 ●豆豉鯪魚油麥菜 主料：油麥菜 輔料：豆豉鯪魚罐頭 調料：蔥、薑、蒜、雞精、食用油

做法： 1、 將油麥菜洗淨切成段； 2、 坐鍋點火，待油熱後蔥薑煸出香味，加入油麥菜、豆豉鯪魚罐頭翻炒，再倒入蒜末、雞精即可。 特點：色澤翠綠、魚香味美 ●翡翠鮭魚卷 原料： 1.鮭魚肉300克，2.油麥菜240克，3.冬筍條50克，4.火腿條，5.韭黃適量， 6.鹽適量，7.胡椒適量，8.高湯適量 做法： 1.將鮭魚切成片狀，用調味料醃過。 2.將醃好的鮭魚片，捲入冬筍條、火腿條，用燙軟的韭黃紮好。 3.鮭魚卷泡上嫩油，將油麥菜用高湯燙熟，排放在盤子周圍。 4.將鮭魚卷擺放在盤子中間，完成即可食用。 -以上的皆是我針對你提出的涼拌油麥菜的回答，希望對你有幫助。，祝您生活愉快。