糖尿病一天飲食計算

一般來說，糖尿病患者的總熱量取決於年齡、性別、體重、體力活動強度，年紀輕、男性、體重較輕、體力活動大者每天攝取的熱量可稍偏大。如果患者正處於兒童期、青春期、妊娠期、哺乳期，每天攝取的總熱量，特別是蛋白質攝入量還可以更多一些。習慣上按體重和體力活動的情況每天每公斤體重攝取的總熱量可在15～50千卡（63～210千焦），詳細計算方法見下表：根據不同體力勞動強度確定每日每公斤標準體重所需熱量：勞動強度為臥床：消瘦25千卡，正常20千卡，肥胖15千卡；勞動強度為輕體力勞動：消瘦 35千卡，正常30千卡，肥胖為25千卡；中等體力勞動：消瘦為40千卡，正常35千卡，肥胖30千卡；重度體力勞動：消瘦為45千卡，正常40千卡，肥胖35千卡產。

即使糖尿病人制定了食譜，並不是說天天都要吃這些食物，而是還要學會依葫蘆畫瓢，變出花樣來吃。這份食譜就只是一個模式，糖尿病患者可以根據“食物等量互換”的原則演變出千變萬化的“餐單”，這樣吃就豐富多彩了。所謂“食物等量互換”指的是同類食品提供的能量相等的話，可以互換。比如150克米飯=70克燒餅=55克麵包。50克瘦豬肉=85克瘦排骨=30克牛肉幹=50克雞肉。只有同類食物可以互換，比如以糧換糧、以豆換豆、以肉換肉，例如大米可與麵粉或雜糧互換，瘦豬肉可以與等量的雞肉、鴨肉、牛肉互換，魚可以與蝦、蟹等水產品互換。但是不能把肉跟蔬菜互換，因為這兩類食物提供的營養素不同。另外，蔬菜中根莖類，比如番薯、土豆，由於其澱粉含量高，因此，吃這些蔬菜的時候，要適當相應減少主食的量。這樣一來，多種多樣的食物不僅滿足了營養均衡，也滿足了糖友們的口味享受，可見飲食治療不是“苦行僧”，一樣可以美味人生。