乳腐營養

引起脂肪肝的原因很多，主要是由於高脂肪高糖飲食引起肥胖，隨之發生脂肪肝。許多代謝性疾病如糖尿病、甲狀腺機能減退或亢進、半乳糖血症、糖原累積病及慢性肝炎、酒精中毒等也可誘發脂肪肝。

若長期大量進食油脂、高糖食物或長期飲酒，可引起肝細胞脂肪變性，造成脂肪代謝異常，使甘油三酯在肝內堆積，產生脂肪肝。