冬天烹飪

冬天來啦，准媽媽們更是要注意自己的飲食哦，過冬怎麼才能暖胃，為您提點小建議吧。 冬天烹飪的食物 冬季准媽媽應以溫熱性的食品為主。適於冬季吃的水果：蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、桔子等;適於冬季吃的動物性食品有豬肉、牛羊肉、雞肉、魚、蝦等。 特別推薦，豆製品是冬季菜肴很好的原料，如豆腐乾與紅燒肉同煮，內酯豆腐做肉羹或魚羹、白菜豬肉豆腐煲等，都是適合准媽媽冬季的營養佳餚。

冬天烹飪 冬天的食物應以熱食為主，以煲菜類、燴菜類、燉菜類或湯菜等為佳。不宜多吃生冷的食物。生冷的食物不易消化，脾胃虛寒的准媽媽尤要注意。 另外，冬季熱量散發較快，用勾芡的方法可以使菜肴的溫度不會降得太快，如羹糊類菜肴。冬季菜肴宜味道厚重，與夏季菜肴清淡的特點明顯不同。

砂鍋是製作美食的方法之一，與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。下面小編就介紹一些具體的做法。冬天烹飪三鮮砂鍋配料:熟雞肉50克、鮮河蝦50克、肉丸6顆、魚圓6顆、豬肚50克。熟火腿15克、熟蛋糕25克、水發肉皮100克、水發粉絲100克、熟筍肉25克、大白菜250克。精鹽7克、味精5克、清湯750克。熟豬油50克。特色：用料多樣，魚、蝦、禽、蛋軟糯鮮香，原汁原味，香醇味濃。

三鮮砂鍋操作:1、將河蝦剪須洗淨。雞肉、蛋糕、冬筍均切成長條，分別排齊。2、大白菜切成6.5釐米長、2釐米寬的段，用沸水汆熟，瀝幹水分，粉絲切成長段，肉皮切成與大白菜相同大小的塊，淨水漂過待用。3、取砂鍋一隻，放入大白菜，輔上粉絲、肉皮，把豬肚、雞肉、蛋糕，筍肉、肉圓、河蝦分別按色、形不同，整齊地放在肉皮上面，4、魚圓居中結頂，蓋上火腿片，加紹酒、精鹽、味精、清湯、豬油，置小火上燉酥爛，離火。用盤襯托上桌即成。

家常蔬菜鍋配料:臘肉、金針菇、香菇、木耳、粉絲、豆腐、綠色蔬菜(可根據自己的口味任意選擇)。鹽、雞粉。操作:1.用熱水將臘肉洗淨，切片備用。2.金針菇、香菇、綠色蔬菜洗淨，瀝幹水分後切好備用。3.木耳、粉絲以涼水泡好，備用。4.豆腐切片備用。5.沙鍋內加入適量水，放入切好的臘肉煮沸，加入豆腐，改用文火繼續煮約5分鐘。6.依次將香菇、木耳、金針菇、粉絲加入沙鍋內略煮，最後加入綠色蔬菜。