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【營養科】
【歸檔】 14年08月23日
楊梅酒做法
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楊梅酒製作步驟比例:酒:楊梅:冰糖的比例以5:5:1為適,如500毫升的白酒,500g的楊梅,100g的冰糖。PS:比例並不是要求很嚴格,白酒能夠浸過所有的楊梅即可。挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅,除把葉子、果梗去掉。清洗楊梅,晾乾,放入瓶內,加入冰糖和白酒,密封。泡制的容器應該填充滿,減少楊梅灑和空氣接觸,避光保存。
楊梅酒存放:楊梅酒浸泡時間不能太長,一個月之內為宜,時間越久,酒色越深。但存放的時間也並不一定,可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅,那楊梅的浸泡時間不能太長,否則楊梅就沒有味道了,一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒,楊梅的浸泡時間可以適當長一些,等到酒色變深,楊梅香味濃郁時再飲用。