楊梅燒酒

把采回的楊梅用手捏碎(不用去核)/加些白糖(10斤楊梅加1斤左右）/加在大瓶中/用口罩封口（不能把口封死，可以讓發酵二氧化碳揮發）/讓其自然發酵（有條件的話加點果酒發酵用的酵母）/待發酵結束（產氣從少到多，再到少，再到幾乎不產氣了，發酵基本結束）/把固體物過濾掉/即成了楊梅酒，想喝甜的話可以再加點糖 還有最簡單的方法：楊梅+二鍋頭+糖。。。浸泡數天后。。。。即可

我最拿手 楊梅＋燒酒＋冰糖 分量隨意，沒什麼具體要求 用大的玻璃容器浸泡 一個星期後就可以喝了，可以防止中暑，時間長久後，酒味特別甘甜，也不會喝醉，不過到時候吃裡面的楊梅反而會醉，呵呵。