楊梅酒容器

不能用金屬容器去盛裝楊梅酒，要選去上好的楊梅，不能選取變質的那種，要細心處理，然後風乾。楊梅酒存放：楊梅酒浸泡時間不能太長，一個月之內為宜，時間越久，酒色越深。但存放的時間也並不一定，可以根據個人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。

楊梅酒不僅口感好,還有清熱、益氣、養陰、除濕、開竅的功用。選取新鮮成熟的楊梅果實,有楊梅特有的鮮香,手指輕捏有硬度,肉囊無破損。楊梅酒製作步驟比例：酒：楊梅：冰糖的比例以5：5：1為適，如500毫升的白酒，500g的楊梅，100g的冰糖。PS：比例並不是要求很嚴格，白酒能夠浸過所有的楊梅即可。挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，除把葉子、果梗去掉。清洗楊梅，晾乾，放入瓶內，加入冰糖和白酒，密封。泡制的容器應該填充滿，減少楊梅灑和空氣接觸，避光保存。