剛採收的柿子發澀是什麼原因

病情分析： 剛採收的柿子含有較多的鞣質和果膠,等到擱置熟透後澀味會減少。因為生的柿子：較硬，水分少，酸澀和苦澀。
指導意見： 建議吃時選擇軟的，熟透的柿子：果肉水分多，很軟，很甜稍澀

病情分析： 在柿子中含有一種化學物質叫單寧，他就是澀的根源。
指導意見： 剛剛採收的生柿子中含單寧較多，人吃起來也就比較澀，等到柿子熟了，單寧也就會轉化分解了。那是就沒有澀的感覺了。

病情分析： 是因為柿子裡含有大量的鞣酸，有很強的收斂性，他能夠刺激口腔裡的觸覺神經產生澀的感覺。
指導意見： 可以放一放等柿子再熟一些可以脫澀。也可以用撒點酒精再柿子表面密封一周左右就不會發澀啦