土豆發芽了還可以吃嗎

你好，土豆發芽了會產生龍葵素，是一種嗜神經毒素，所以不能，吃了發芽的土豆會食物中毒的，會引起嘔吐，頭痛等症狀。雞蛋和土豆是可以同吃的。

病情分析： 這個情況發芽的土豆的絕對不能吃的，可能導致中毒，
指導意見： 一般的發芽的土豆是一種含有劇毒物質龍葵堿的，可能導致中毒，不能吃，