南瓜花炒雞蛋的做法

食品用料主料,6個雞蛋 200g南瓜花配料,15g紅椒 6g蒜瓣 2g鹽 1g胡椒粉,編輯本段製作步驟:1、 紅椒頂刀切,2、 蒜瓣切碎 3、 南瓜花剝離花托,洗去花粉,放到鹽水裡泡幾分鐘撈出瀝幹,4、 南瓜花切段,5、 花托杆去除粗皮切段, 6、 雞蛋打入碗中,加適量鹽並打散備用7、 倒油入鍋燒熱,把調好味打散的雞蛋倒入,炒熟出鍋,裝在碗中待用, 8、 洗鍋重新熱油,倒入花杆、紅椒和蒜末炒熟,9、 放鹽,加南瓜花同炒,10、 倒入炒熟的雞蛋炒勻, 11、 加少量清水煮開略燜,放胡椒粉炒勻出鍋,

南瓜花花柄、花托、花冠都能吃,花柄去皮,花托去表,花朵去蕊,其餘都能吃.據新加坡營養學家研究發現,食用南瓜花,還能有效地提高智商,吃南瓜花,以清晨摘取為佳,或在雄花傳粉之後的中午之前採摘,可清炒或煮湯,或制羹或煮粥,其味清鮮嫩爽,色彩鮮豔,使人食欲頓增,