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問題 【癡呆】 【歸檔】 15年10月01日

含反式脂肪酸的食物

問題描述 含反式脂肪酸的食物是什麼啊,哪些食品含有反式脂肪酸?反式脂肪酸對人體有什麼危害?想知道這個問題的具體情況 線上等答案
網友回答
2015年10月01日 16:02

生活中一些常見的食物,都含有反式脂肪。首先,油炸食品,如速食麵、薯片、薯條等,都含有反式脂肪;其次,一些含有油脂尤其是人造油脂的加工食品,如方便湯、冷凍食品(如湯圓)、烘焙食物(如餅乾等)、各種即沖型糊粉狀食品(如粉狀麥片、椰子粉、芝麻糊粉等),以及各種奶油糖、花生醬、巧克力醬中都有反式脂肪的身影。

2015年10月01日 16:02

反式脂肪酸對人體有什麼危害 營養專家認為,反式脂肪酸在自然食物中的含量幾乎為零,很難被人體接受、消化,容易導致生理功能出現多重障礙,是一種完全由人類製造出來的食品添加劑,實際上,它也是人類健康的“殺手”。主要表現在—— 1、降低記憶力,研究認為,青壯年時期飲食習慣不好的人,老年時患阿爾茲海默症(老年癡呆症)的比例更大。反式脂肪酸對可以促進人類記憶力的一種膽固醇具有抵制作用。 2、容易發胖,反式脂肪酸不容易被人體消化,容易在腹部積累,導致肥胖。喜歡吃薯條等零食的人應提高警惕,油炸食品中的反式脂肪酸會造成明顯的脂肪堆積。 3、易引發冠心病 ,根據法國國家健康與醫學研究所的一項最新研究成果表明,反式脂肪酸能使有效防止心臟病及其他心血管疾病的膽固醇(HDL)的含量下降。