羊排羊腿

首先用鹽，孜然，辣椒面，花椒粉，胡椒粉，灑到羊腿或羊排上，在用錫箔紙包起來，要包好了，不能有一點縫隙，然後放到烤箱或微波爐裡，中火，二十五分鐘或半個小時就好，味道相當美，你不妨試試！但注意根據胃口來，有的人愛吃焦的，有的愛吃幹的，有的愛吃濕的。稍微注意點就行。說真的，烤這玩意我不在行，但一般烤羊肉時需要加孜然以去膻味。要撒均勻（否則那味道很奇怪，你試試雞蛋羹左邊放鹽右邊不放鹽，就是這個味），如果不會就觀摩一下買羊肉串的手法。辣椒面也必不可少。

熱心網友材料：羊排1公斤，胡蘿蔔、甜豆和土豆適量。配料A：香梨50g、青蔥30g、甜椒30g、紅尖椒20g、香茅10g、薑20g、蒜頭10g、香菜30g。配料B：生抽200ml、蠔油50ml、魚露20ml。 做法: 1、把配料A放入攪拌機打碎，或用刀切碎搗爛，再加入材料B攪勻成醬汁。 2、將醬汁均勻塗抹在切好的羊排上，蓋上保鮮膜放進冰箱醃約30分鐘。 3、小火將煎鍋加熱後，倒入適量的調和油，依各人口味控制煎的時間。 4、把鍋洗淨燒熱，用牛油將蔬菜炒熟備用。 5、製作土豆蓉：把土豆切粒煮熟後，加入忌廉或奶調煮，再加入鹽和胡椒調味。 6、裝盤：把土豆蓉置底，鋪上蔬菜，最後放上煎好的羊排即可。