中性纖維素酶

一個健康的成年人，每天的纖維素攝入量應以10—30克為宜。若是按照30克的目標，很多人會達不到要求的一半。所以，多吃粗糧是必要的。此外，水果及新鮮蔬菜也可以常吃，含有較多纖維素的蔬菜有韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、紅豆、空心菜等，如果沒有粗糧可吃，這些蔬菜應該適當吃一些。

筍類的含量最高，筍乾的纖維素含量達到30-40%，辣椒超過40%。其餘含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜 纖維素雖然不能被人體吸收，但具有良好的清理腸道的作用，因此成為營養學家推薦的六大營養素之一，是適合IBS患者食用的健康食品。常見食品的纖維素含量如下：麥麩：31% 穀物：4-10%，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米。 麥片：8-9%;燕麥片：5-6%馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約為3%。