孕婦能吃苣蕒菜

野菜營養豐富，與栽培蔬菜比較，蛋白質高20%，礦物質達數十種之多且含量高。以蕨菜為例，鐵質為大白菜的13倍，胡蘿蔔素為其2倍，維生素C為其8倍。至於葉酸，每100克紅莧茶含量高達200微克，超過葉酸之冠——菠菜。故孕期餐桌上添一碟野菜，無疑為孕婦和肚中的胎兒增添了一條營養供給管道。此外，野菜污染減少，味道也佳，可刺激食欲，減輕厭食症，故值得提倡。准媽媽們平時在餐桌上多添一盤野菜，無疑為腹中的寶寶增加了一條營養供給的管道。而且野菜的味道清爽可口，對母親和胎兒雙方都比較安全，有助於激發孕婦食欲。此外，孕婦時常吃些野菜還能中和體內的酸性，以維持身體弱鹼性的內環境。媽媽吃得越均衡營養，寶寶長得越健康茁壯。

營養成分苣蕒菜(5張)苣蕒菜嫩莖葉含水分88%，蛋白質3%，脂肪1%，氨基酸17種，其中精氨酸、組氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸總量的43%。這3種氨基酸都對浸潤性肝炎有一定療效。精氨酸還具有消除疲勞，提高性功能的作用；谷氨酸能在體內與血氨結合，形成對機體有益的穀氨醯胺，解除組織代謝過程中產生的氨的有害作用，並參加腦組織代謝，使腦機能活躍。苣蕒菜還含有鐵、銅、鎂、鋅、鈣、錳等多種元素。其中鈣鋅含量分別是菠菜的3倍、5倍，是芹菜的2.7倍、20倍。而鈣鋅對維持人體正常生理活動，尤其是兒童的生長發育具有重要意義。此外，苣蕒菜富含維生素。據測，每100g鮮樣含維生素C58.10mg，維生素E2.40mg，胡蘿蔔素3.36mg。