怎樣炒蕨菜

蕨菜是一種野菜，屬於無公害的綠色食品，相對來說比其他蔬菜還要安全點。蕨菜中的蕨素對細菌有一定的抑制作用，能清熱解毒，殺菌消炎。蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓

蕨菜野生在林間、山野、松林內，是無任何污染的綠色野菜，不但富含人體需要的多種維生素、粗纖維、蛋白質，還有清腸健胃，舒筋活絡等功效。1.蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用於發熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病症，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效； 2.下氣降壓。蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓;粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用。 3.蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果； 4.蕨菜可製成粉皮、粉長代糧充饑，有補脾益氣，強健機體，增強抗病能力5.近年來科學研究表明蕨菜還具有一定的致癌風險