糖尿病人的飲食要求

糖尿病飲食治療，不只是不吃甜食和減少主食攝入量，還必須做到：多食富鈣的食物由於人體胰島β細胞需要在鈣離子作用下才能分泌胰島素，缺鈣就勢必促使糖尿病患者病情加重。且由於糖尿病患者多尿，鈣的排出量增多，體內缺鈣現象更趨於嚴重。常食維生素B6和維生素C的食物據報導，美國學者給糖尿病患者在6周內連續補充一定量的維生素B6,使有神經系統併發症的疼痛減輕，麻木感減少，給患者補充足量的維生素C可減緩糖尿病併發症的進程，對減輕糖尿病視網膜病變，腎病等有益。多吃高纖維食物因為富含纖維素的食物能促進胃腸道蠕動，防止便秘，並能改善糖尿病人細胞的糖代謝，增加胰島素受體對胰島素的敏感性，促使血糖下降。還能預防高血壓冠心病和結腸癌。故患者在日常飲食中應多選用粗糧，豆類及果蔬等富含纖維素的食物。

常食富硒的食物日本學者在動物實驗中發現，微量元素硒能明顯促進細胞攝取糖的功能，具有與胰島相同的調節糖代謝的生理活性。故糖尿病患者宜常食富硒的食物如香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。常飲綠豆湯飲用綠豆湯（綠豆與水按1：10比例）每次250毫升，一天二次，服用後72小時，有66％的患者煩渴明顯減輕，每天飲水量由3500—4500毫升減至1500—2000毫升，多尿症亦明顯減輕或消失。少食多餐合理控制總熱量，糖尿病患者每日膳食應按自身需要控制總熱量，做到膳食搭配合理，營養平衡，碳水化合物應占總熱量的50％—60％，蛋白質12％—20％，脂肪20％—30％。對於病情不穩定的患者，每天分作5—6餐進食，有利於糖尿病情的控制。