紫雲軒鹿茸片

區分是否真貨,首先要看外觀,無論是花鹿茸還是馬鹿茸血片,都是半透明的,還會有光澤,其次是氣味,微腥,微鹹.因為本身屬於骨質,研末後泡水會全部沉澱,而且水的顏色不會變.但這些都可以仿照,唯一不能仿照的地方就是燈光下血片遍佈極細的蜂窩狀小孔,很均勻.

鹿茸系雄性鹿尚未骨化而密生茸毛的幼角.因種類不同,分為梅花鹿茸（黃毛茸）,馬鹿茸(青毛茸）兩大類.採收方法又分鋸茸和砍茸兩種：鋸茸是將兩個幼角鋸下,呈圓柱形,鋸口直徑3cm左右,有蜂窩狀小孔,表面呈棕紅色或棕色,長滿灰黃色的毛茸；砍茸是將腦骨前端平齊砍下,幼角採收後,經加工切成薄片,乾燥後而成為藥品.真品鹿茸呈圓形薄片或破碎薄片,膠質,透明,無角質化.外皮薄,呈淺棕色或灰黃色,較厚的也可能會是黑色.中間軟骨細膩,黃色或焦黃色,有蜂窩狀針孔,質地柔韌,體輕.鹿茸片有輕微腥味,舔食有微微鹹味.目前市場上的假冒鹿茸片主要有三種：一是以鹿角片代替；二是以豬皮包裹麵粉,豬血的混合物再切片；三是外皮為真品鹿茸片,裡面填充其他物質.只要知道以下幾點就可以憑肉眼鑒別：1,鹿茸片有圓形和半月牙形,而真品則只有圓形；2,鹿角片邊緣角質化程度高,甚至會有齒狀突起,而真品的角質化程度低,均無突起；3,骨片週邊是白色,中部焦黃色,而真品不會有白色週邊；4,骨片的孔大而且多有破裂,有些孔有黑褐色填塞.還可採取水試法.真品鹿茸片入水不變形,加熱攪拌不破碎,煮沸不軟不糊.最後,建議不要到小商小販處買.