涼拌西葫蘆

1.西葫蘆和彩椒清洗乾淨2.西葫蘆用擦絲器擦成絲，西葫蘆的瓤子就不要擦進去了，那個非常愛出湯，可以留著炒著吃3.彩椒切絲4.將擦好絲的西葫蘆放進盆中5.切好的彩椒絲放在上面6.用蒜夾子夾一些蒜末放上面7.加入適量白糖8.倒進蠔油9.加點香油10.最後加適量香醋11.用筷子攪拌均勻就行了裝入盤中開吃。

西葫蘆這是北方的叫法，在其它地方也有稱為小瓜，前2天無意間在菜譜上看見了這道涼拌西葫蘆，炎熱的夏日，西葫蘆輕綠、豔黃的色澤契合了現在的味蕾需要。簡簡單...(展開)食材，主料西葫蘆300g 輔料油適量鹽適量蠔油5ml花椒5g生抽10ml米醋5ml，1.西葫蘆洗淨.對刨去芯切片鍋裡燒開水加油、鹽，將西葫蘆焯水.變色即撈入涼水拔涼，控水備用取一淨炒鍋坐火燒熱加油燒至7成熱，關火後下入花椒炸香.將生抽、蠔油、鹽、米醋調勻.西葫蘆擺盤.把調好的料汁澆在上面.再淋上花椒辣椒油即可，吃時拌勻.一盤清爽的夏季涼菜就做好啦，3塊錢的成本，端出來也不會沒有面子