我想知道，豆芽有哪些保健功效啊？

你好，多吃豆芽有助吸收鐵鋅，人類每天的都在不停的攝入各種營養物質，其中最關鍵的不乏鈣、鐵、鋅、錫這幾種。如何更好的吸收這些微量元素，是很多人所關注的問題。建議根據身體選擇不同的豆子進補，而吃豆芽可以避免豆類中的植酸影響微量元素吸收。

①豆芽具有美容、排毒、抗氧化、提高機體免疫力的作用;②豆芽具有清除血液中堆積的膽固醇和脂肪、防治心血管疾病的作用;③豆芽能減少人體內乳酸的含量，可用來治療神經衰弱;④豆芽含有大量的核黃素，可用來治療口腔潰瘍。另外，中醫學認為：“五豆能補五臟”，即紅豆補心臟，黃豆補脾臟，綠豆補肝臟，白豆補肺臟，黑豆補腎臟。可分別取適量的紅豆、黃豆、綠豆、白豆和黑豆，將其浸泡後使之發芽，然後將這五色豆芽一起烹調(拌或炒)食用。這是一道很好的補鈣、補鋅、補鐵、健腦、益智、護眼、排毒、美容、促進生長發育的保健菜肴。