鱔魚殺死在吃和不殺有區別嗎?

這個一般要看習慣的
有地地方，習慣不殺，直接用燒死後油煎著吃，關係不大，只要是吃的時候注意內臟就行

鱔魚屬於比較有力的水產類，所以在殺時，最好先把頭部用刀背拍一下，這樣比較容易宰殺。宰殺鱔魚較普遍的方法是：大缸內放上適量的鹽和醋，將鱔魚放入，再倒入開水，立即蓋上缸蓋，待鱔魚都張開嘴，即可取出剖腹洗淨。
建議：黃金搭配有：鱔魚豆腐=加倍吸收鈣；鱔魚青椒=降血糖；鱔魚木瓜=促進吸收；鱔魚金針菇=補中益血；鱔魚松子=美容養顏。相克的禁忌搭配：鱔魚菠菜=腹瀉