AAS是什麼標誌物.有什麼作用

問題描述 AAS是什麼標誌物.有什麼作用

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2016年08月18日 10:17

氨基酸分（AAS）是目前廣為應用的一種食物蛋白質營養價值評價方法,該法的基本步驟是將被測食物蛋白質的必需氨基酸組成與推薦的理想蛋白質或參考蛋白質氨基酸模式進行比較,並計算氨基酸分.