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問題
【營養科】
【歸檔】 14年11月07日
怎麼做雞爪
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1.雞爪洗乾淨,剪掉指甲2.洗好的雞爪,放入滾水中煮沸,最好加一塊薑一起煮3.撇去浮沫,這樣雞爪才會沒異味4.大概10幾分鐘,用筷子輕鬆一紮就可以紮透就可以了。不要煮太久,否則會影響口感.5.用清水反復沖洗,去掉雞爪表面的油膩,再分割成合適的段塊,最後用冰水浸泡15分鐘.6.雞爪裝盒倒入泡椒,最好能沒過雞爪。如果泡椒水不夠,可以加入了米醋、涼白開.7.蓋好盒蓋,放進冰箱冷藏,一天之後,就可以吃了
材料雞爪10只,五香粉1小匙,薑3片,幹辣椒3顆,鹽老抽味精適量,蔥半根,做法 1.雞爪洗淨手放入電飯煲中,加入調料2.然後添入水,沒過雞爪即可3.電飯煲按下煮飯鍵。大概20分鐘左右。用筷子叉一下雞爪,皮兒很容易破就可以了。