酸白菜炒粉

用料:酸菜一顆。肉絲適量，粉條若干。蔥末、蒜末、薑末、幹辣椒少許。鹽、雞精、五香粉少許。做法:(1)把酸菜水分擠盡，將酸菜橫切，成絲，越細越好。粉條切成適當長度。(2)豬肉切絲，用生抽醬油，料酒，澱粉，醃上一會兒。鍋裡入油，微熱的時候，把肉絲倒入，炒至變白之後盛出備用。(3)再放油入鍋，熱後放蔥蒜薑末、幹辣椒煸炒爆香，然後放酸菜、備好的肉絲炒2分鐘，加入鹽,雞精,五香粉加清水放入粉條,水開後關小火燉至粉條成透明色，大概5分鐘，關火出鍋。

酸菜粉條 一、原料組成 原料：酸菜、粉條、土豆條、青辣椒 調料：鹽、味精、香油、醬油、蔥、薑、蒜 二、成品特點 色澤微黃、酸辣可口 三、製作方法 1.將酸菜洗淨切絲，將乾粉條放在開水中泡發，將土豆條焯水。 2.蔥、薑、蒜末熗鍋，放入酸菜絲翻炒，放入泡好的粉條，加青椒絲和土豆條，再加醬油、鹽、味精，翻炒均勻淋少許香油即可出鍋裝盤。 個人喜歡紅薯粉條。