啤酒雞蛋的做法

啤酒雞蛋 材料雞蛋5個、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑鹽和白糖各適量。 做法1、雞蛋洗一下，涼水下鍋煮熟。 2、撈到涼水裡浸一下，剝皮的時候比較容易。 3、在案板上把雞蛋殼滾碎。 4、把雞蛋殼剝下來。 5、剝完皮的雞蛋放鍋中，倒入一罐啤酒。 6、加入適量鹽和白糖。 7、加生抽和老抽。 8、用勺子把湯汁和雞蛋攪拌一下。 9、大火煮開，小火慢慢煮。 10、汁收的差不多的時候，啤酒鹵蛋就做好了。

啤酒蛋 從啤酒魚和茶蛋的製作方法中，研究的雞蛋新製作方法，比茶蛋和煮雞蛋更有滋味有嚼頭。 原料：雞蛋10枚，啤酒一罐，醬油50-100克，少許的糖、花椒、八角、五香粉、乾薑。 1、清水煮熟雞蛋，冷卻並剝皮。 2、空鍋中，放入雞蛋、花椒、八角、五香粉、乾薑，再倒入啤酒，約沒過雞蛋。 3、小火慢燉。根據個人口味放醬油和少許糖。 4、約20分鐘蛋全面入味，最後大火收汁。 5、涼熱均可食用。熱吃清香，涼吃勁道兒。 由於對茶葉的食用飲用上社會上眾說紛紜，所以用啤酒做出來的“茶蛋”乾淨健康，消除了一些朋友對茶葉蛋健康與否的顧慮，而且味道毫不比茶蛋遜色，又比煮雞蛋更好吃。這種啤酒蛋有滋有味有嚼頭，老少皆宜，也可做下酒才和餐間零食。