十三香五香粉

五香粉：花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香（或許也有：甘草、乾薑、陳皮……）十三香：紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良薑、乾薑

五香粉因配料不同，它有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，是家庭烹飪、佐餐不可缺少的調味料。 配方1： 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g 配方2： 大料 20g 乾薑 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陳皮 6g 花椒 18g 配方3： 大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 乾薑 17g 甘草 7g