如何煮咖喱粉

3大匙油， 1kg排骨切小方塊， 100ml濃椰漿， 500ml水， 1粒番茄， 1條青辣椒，切開。 1條紅辣椒，切開。 B（攪爛成醬）： 1粒洋蔥，去皮。 10粒幹蔥，去皮。 5瓣蒜頭，去皮。 5cm薑， 3大匙咖粉，2大匙咖辣椒粉， 1小匙芫茜粉， 1小匙黃薑粉。 香料 ： 1小匙茴香， 1小匙孜然， 5粒丁香， 7粒小豆蔻， 3粒八角， 4cm桂皮， 100ml濃椰漿， 100ml優酪乳。 調味料 ： 2大匙黃糖， 2小匙鹽。 在湯鍋中爆香香料，加入材料B炒香。 加入排骨塊、濃椰漿和水炒勻，加入番茄、青紅辣椒煮滾。 加蓋，燜1到1個半小時或至肉軟，加入濃椰漿、優酪乳和調味料煮滾，試味，便可盛起享用。

你可以自己依市場材料的方便取得的情況下，斟酌簡化煮法。 沒有椰漿可以用牛奶取代。 材料 ： A ： 3大匙油， 1kg排骨切小方塊， 100ml濃椰漿， 500ml水， 1粒番茄， 1條青辣椒，切開。 1條紅辣椒，切開。 B（攪爛成醬）： 1粒洋蔥，去皮。 10粒幹蔥，去皮。 5瓣蒜頭，去皮。 5cm薑， 3大匙咖粉，2大匙咖辣椒粉，1小匙芫茜粉， 1小匙黃薑粉。 香料 ：1小匙茴香，1小匙孜然，5粒丁香，7粒小豆蔻， 3粒八角， 4cm桂皮， 100ml濃椰漿， 100ml優酪乳。 調味料 ： 2大匙黃糖， 2小匙鹽。 做法 ： 1. 在湯鍋中爆香香料，加入材料B炒香。 2. 加入排骨塊、濃椰漿和水炒勻，加入番茄、青紅辣椒煮滾。