獅城咖喱飯

您好，1、鍋裡放油，炒肉2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油（當然也不要放太多），還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽）3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱。5、繼續煮上5分鐘。6、米飯另做，澆上菜和湯應儘量將剩菜放在通風、陰涼和乾淨的地方。或者等到晾涼以後及時放進冰箱內，避免細菌滋生。最容易變質的食物，如豆製品和海鮮，應當放在冰箱下層深處，或者保鮮抽屜當中，因為這裡的溫度最低。

咖喱粉好些，因為是炒飯，用咖喱塊的話，染色會不均勻，沒有哪個笨蛋抄飯會用咖喱塊．不放洋蔥一樣好吃，你可以放其他的東西：火腿腸，雞蛋，肉絲，牛肉，海鮮等等都可以剩飯剩菜保存時間以不隔餐為宜，也就是，早餐剩下的中午吃掉，中午剩下的晚上吃掉，時間儘量縮短在6小時以內，吃之前也必須徹底加熱，殺滅細菌。