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問題
【豆餅】
【歸檔】 14年08月11日
製作小豆餅
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綠豆餅:把磨好的綠豆用鹽調味,加弄碎的豬肉、綠豆芽、蕨菜、切成絲的泡菜煎出來的,做下酒菜不錯。可以用雞肉或火雞肉代替豬肉。以醃一下的蕨菜、綠豆芽、包心菜切成絲代替。可以搭配在醬油里加肉湯和醋做的醬。材料:綠豆1杯,白菜泡菜200g,蕨菜100g,豬肉200g,綠豆芽150g,蔥2棵,紅辣椒2個豬肉佐料:醬油2大勺,切好的蔥1大勺,搗好的蒜1/2大勺,胡椒麵1/4小勺,香油 1小勺,芝麻1小勺,食用油1杯做法:(1) 把去皮的綠豆泡在涼水裡,用手搓去皮,並按綠豆130g:水90cc的比例磨好調味。(2) 把豬肉磨成肉沫並加佐料。(3) 把綠豆芽用鹽水燙出來,將蕨菜的硬杆切掉。蔥切成絲。(4) 泡菜除水份後切成絲。(5) 紅辣椒去子切圓。(6) 在平鍋裡放油,並放一勺磨好的綠豆,再放豬肉、綠豆芽、蕨菜、泡菜、蔥,上面放磨好的綠豆翻過來煎。直徑越小越好煎。(7) 蘸醋醬油吃。
土豆餅 材料主料:土豆,牛奶,白糖,雞精,雞蛋 做法1.洗乾淨土豆,上屜鍋蒸(私下認為,用高壓鍋熱也不錯,而且很方便呢!不過,建議沒用過高壓鍋的GGMM不要冒險呀!) 2.將雞蛋打勻,加入牛奶,再加少量精鹽,綿白糖,味素(雞精就更好啦!) 3.將蒸好的土豆去皮,弄碎 4.倒入調好的牛奶雞蛋汁,加適量麵粉,拼命地攪啊! 5.將加過麵粉(定形)後成的土豆餅雛形放進平底鍋裡炸,記得用小火來做,否則會影響土豆餅的色澤。 6.可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦!