什麼事不飽和脂肪酸

您好，不飽和脂肪酸一般存在于紅花籽油、印加果油、茶油、橄欖油、阿甘油、芥花籽油、葵花籽油、玉米油和大豆油中。蔬菜中不飽和脂肪酸較多的是：大蒜、洋蔥、大蔥、花菜、韭菜、薑、蘿蔔、番茄、冬瓜、海帶、紫菜。各種蘑菇如香菇、花菇。大豆及豆製品：黃豆、赤小豆、綠豆、蠶豆、豌豆、芸豆.

您好！不飽和脂肪酸能抗腫瘤，是因為腫瘤細胞膜上存在大量脂肪酸，不飽和脂肪酸可以直接與腫瘤細胞膜結合，從而使腫瘤細胞膜上的脂肪酸組成發生改變，進而使腫瘤細胞膜結構破壞，以致腫瘤細胞完全崩解。有關研究表明，不飽和脂肪酸還能參與體內的免疫調節，通過影響免疫細胞的結構和功能來發揮免疫功能。在抗腫瘤治療時，不飽和脂肪酸能使腫瘤病人的免疫功能不受影響。