亞油酸甘油酯

共軛亞油酸甘油酯--英文名稱為Conjugated Linoleic Acid Glycerides，其來源於紅花籽油 ，是一種新資源食品。

以食品級的紅花籽油為原料，通過共軛化反應將其中的亞油酸轉化成共軛亞油酸。然後以食品級脂肪酶為催化劑，將共軛亞油酸脂肪酸與甘油進行酯化，生成共軛亞油酸甘油酯。