糖尿病的鍛煉飲食治療

脂肪類食物胃腸排空時間長且能量高，最易滿足飽腹感。型糖尿病患者大多伴有肥胖或不同類型的血脂紊亂，因此應限制脂肪類食物的攝入。不飽和脂肪酸含量高的油類（豆油、花生油、菜子油、玉米油等）不易影響血糖，且有調節血脂的作用，可適量食用；豬油、椰子油、橄欖油含飽和脂肪酸較多，不宜進食過多；動物內臟、蛋黃的膽固醇含量較高，也不宜食用。進食稀飯（或湯水類食品）容易使血糖出現較大的波動，因此糖尿病患者應堅持以乾飯為主食。飯量特別大的人難免有疑問：“要保持血糖穩定，是不是以後都不能吃飽”其實，在煮米飯時加入適量的蕎麥、紅米或北方玉米就可以多吃一點，因為它們的纖維素含量高，而碳水化合物含量低，也就是說，它們所含的熱量不高，因此既可飽肚子又不會明顯影響血糖水準。當然，在生病或食欲不振等特殊情況下，首先應滿足機體的能量需要，粥或湯粉、麵條等易消化、吸收的主食均可代替米飯。

糖尿病是由遺傳因素、免疫功能紊亂、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各種致病因數作用於機體導致胰島功能減退、胰島素抵抗等而引發的糖、蛋白質、脂肪、水和電解質等一系列代謝紊亂綜合征。常出現多尿、多飲、多食、消瘦等表現。其治療主要是控制飲食，堅持適量運動鍛煉，合理用藥。其中高碳水化合物量，降低脂肪比例，控制蛋白質攝入的飲食結構，對改善血糖耐量有較好的效果。飲食是最關鍵的，要把握以下原則：避免肥胖，維持理想且合適的體重。定時定量，每餐飲食按照計畫份量進食，不可任意增減。 少吃油煎、炸、油酥及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂高的食物。 烹調多採用清蒸、水煮、涼拌、涮、烤、燒、燉、鹵等方式。不可太鹹，食鹽攝入量克以下為宜飲食不可太鹹，少吃膽固醇含量高的食物，例如腰花、肝、腎等動物內臟類食物。烹調宜用植物性油脂。配合長期性且適當的運動、藥物、飲食的控制。經常選用含纖維質高的食物，如未加工的蔬果等。含澱粉質高的食物及中西式點心均應按計劃的份量食用，不可隨意吃，以免過量吸取、少吃精製糖類的食物，如煉乳、蜜餞。