啤酒醬雞翅的做法

主料雞翅6個啤酒1罐輔料油適量八角2粒生抽適量老抽適量薑粉適量花椒適量冰糖適量芝麻適量步驟1.將雞翅洗淨。2.放入熱水中去血水，撇去浮沫，再煮2分鐘。3.熱水洗淨，備用。4.用牙籤在雞翅上紮一些小孔孔，方便入味。5.熱鍋放油。6.放入雞翅煎。7.煎至兩面金黃後，倒入啤酒、八角、花椒。8.調入生抽。

紅燒雞脖子的做法 備料：冰糖，沙拉油，蔥絲，醬油，鹽，味精。 做法：先將雞脖子切成小段狀，用小奶鍋把水燒開，倒入雞脖子抄一下，這樣髒東西都抄下來了，撈出放在旁邊，然後準備馬勺鍋，以適當的比例倒入沙拉油，中小火將油燒開，然後到入適當的冰糖，待其基本已經都快熔化完時，馬上倒入蔥絲，簡單炒二下，待蔥香味溢出，倒入已經切好的雞脖子，翻動半分鐘左右，然後倒入清水，以將雞脖子沒入為宜，蓋上鍋蓋，中火燉，期間10分鐘去翻動一次，待水還剩四分之一時，以小火慢慢燉，以防雞脖子燉糊，水基本差不多沒了，閉火，即可食用。 麻辣雞脖子的做法 第一步：將雞脖子洗淨後，用開水煮出血水。 第二步：將煮完血水的雞脖子切段(這時的雞脖子並未熟) 第三步：放入調料：蔥、薑、蒜、花椒、孜然、生抽、辣椒醬及掰碎的幹辣椒，帶上一次性衛生手套拌均。 第四步：將拌均的雞脖子放一邊淹至3小時。 第五步：鍋中倒入油 第六步：大火爆炒或是炸熟即可。