中藥牛肉

原料： 牛肉（最好是牛鍵肉）一斤，幹辣椒、八角、桂皮少許，薑、蔥、老抽、料酒、白糖適量。 做法： 1.牛肉洗淨過水瀝幹，將牛肉切幾大塊。 2.洗淨鍋，加水、老抽、白糖、料酒、幹辣椒、八角、桂皮、料酒、薑、蔥（蔥切段）、牛肉 、大火將肉和所有的佐料燒開，開鍋後轉小火60分鐘，（期間要翻滾牛腱，不然容易糊鍋，用筷子能穿透牛肉就熟了）取出牛肉待涼後切成薄片便可供食用。 注意： 1．如果不善吃辣的，可不放辣椒。 2.在天氣涼快的情況下，可將醬好的牛肉，放在醬汁中浸泡3-4個小時，以便牛肉更進味

鮮嫩的牛肉 輔料1：八角.生薑.白寇.小茴香.冰糖.朝天椒.草果.花椒 輔料2：老抽.生抽.料酒做法1.將牛肉用流水洗淨;將輔料1和牛肉混合;加料酒.加醬油.老抽生抽都放一些.量要完全沒過牛肉 2.保鮮膜包好，放入冰箱冷藏室24小時以上（越長越好，會更入味） 3.大蔥切段，雞蛋煮熟三個剝殼待用 4.將醃制好的牛肉.醃制牛肉的香料和汁全部放進鍋裡.加一倍的水.放入蔥段和雞蛋 5.大火再煮開，關上小火慢慢的煮一小時.熟了以後不要揭開蓋子.讓牛肉在鍋裡自然的冷卻.自然冷卻後牛肉不要拿出來，和鹵汁一起放進冰箱冷藏12小時.好了，切片