乳鴿煲仔飯做法

您好，乳鴿肉味咸、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等症。常吃可使身體強健，清肺順氣。對於腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。乳鴿的骨內含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液迴圈。乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。

鴿肉性溫味甘,是高蛋白,低脂肪,並含有18種氨基酸及多種微量元素的滋補佳品. 乳鴿的蛋白質含量,高出瘦豬肉9.5％,超出兔,牛,豬,羊,雞,鴨,鵝和狗等肉類.脂肪僅0.7％,不足豬肉的3％.鴿肉中所含的鈣,鐵,銅等元素及維生素A,B,E高於雞,魚,羊肉.乳鴿所含氨基酸高達17％.遠高於龜,鱉,鈣磷含量也很高所,對促進兒童骨骼生長發育,防止老年骨質疏鬆,恢復和調節手術後,產婦體能,加速恢復腦力勞動者的疲勞,增強免疫功能有特殊的功效.對調節人體大腦神經系統,改善睡眠,增進食欲,幫助消化,啟動性腺分泌和腦垂體分泌,以至全面平衡人體機能,調理並強壯身體,有著特殊的食療作用.