乳鴿怎樣燉

材料乳鴿1只，鴿蛋若干，薑片，蒜頭，幹山楂做法1.處理好的鴿子切塊，洗淨入冷水鍋大火煮開後轉小火 2.用網勺把浮沫和雜質撇乾淨後，加入薑片，蒜頭和幹山楂，小火燉1小時 3.左右。（可以加些料酒，我覺得料酒會讓湯看上去沒那麼清澈，所以沒 4.加。） 5.煮熟的鴿蛋去殼。（鴿蛋的殼很薄，比較難剝。把整個蛋殼慢慢敲碎後 6.再剝就好剝了。） 7.出鍋前15分加鹽和少許糖調味，關火後把鴿蛋倒入即可

. 乳鴿宰殺後去毛樁、內臟及爪； 2. 女貞子洗淨，去雜質； 3. 姜切片，蔥切段； 4. 將女貞子、乳鴿、蔥段、薑片、料酒同放燉鍋內，加水置旺火上燒有關乳鴿湯雜圖(18張)沸； 5. 用小火煮35分鐘，加入鹽、味精、香油即成。