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問題 【營養科】 【歸檔】 15年10月19日

乳鴿怎樣燉

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網友回答
2015年10月19日 19:09

材料乳鴿1只,鴿蛋若干,薑片,蒜頭,幹山楂做法1.處理好的鴿子切塊,洗淨入冷水鍋大火煮開後轉小火 2.用網勺把浮沫和雜質撇乾淨後,加入薑片,蒜頭和幹山楂,小火燉1小時 3.左右。(可以加些料酒,我覺得料酒會讓湯看上去沒那麼清澈,所以沒 4.加。) 5.煮熟的鴿蛋去殼。(鴿蛋的殼很薄,比較難剝。把整個蛋殼慢慢敲碎後 6.再剝就好剝了。) 7.出鍋前15分加鹽和少許糖調味,關火後把鴿蛋倒入即可

2015年10月19日 19:09

. 乳鴿宰殺後去毛樁、內臟及爪; 2. 女貞子洗淨,去雜質; 3. 姜切片,蔥切段; 4. 將女貞子、乳鴿、蔥段、薑片、料酒同放燉鍋內,加水置旺火上燒有關乳鴿湯雜圖(18張)沸; 5. 用小火煮35分鐘,加入鹽、味精、香油即成。