青蒜炒螺肉

主料：海螺 1500克 青大蒜200克輔料：鹽 糖適量 料酒 薑適量 雞精適量 鮮抽醬油適量1.準備食才2做法；1.海螺放淡鹽水浸泡1天。放開水焯一下.3.挑出螺肉，洗淨，切片。3.青蒜洗淨切長段（頭端處用刀背拍下）薑洗淨切碎。4.鍋裡油熱，放薑，放青蒜快炒。5.放海螺片快炒，放鹽，糖，料酒，鮮抽醬油，快炒。6.放雞精即可。

螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽；它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。營養價值1、螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；2、食用田螺對狐臭有顯著療效。