青蒜怎麼做

青蒜雖然很多人覺得有點辣味，但是這種辣味其實恰恰對人體有好處，因為它是因為含有辣素導致的，這種元素對人體可以説明提高精神，消除積食的症狀的，也適合便秘的人食用。青蒜含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等等營養成分的，可以幫助我們預防流感，可以給人體起到殺菌的作用的。青蒜炒臘肉材料:臘肉，青蒜，幹紅辣椒，花椒，生抽做法:1、臘肉用溫水浸泡半小時後，瀝幹水分切成薄片 2、青蒜洗淨去根切段，幹紅辣椒掰小段 3、油熱，倒入幹紅辣椒和花椒，出香味後，倒入臘肉片翻炒 4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明 5、倒入少許生抽，炒勻後倒入青蒜，關火 6、將青蒜翻炒均勻即可

第一就是因為蒜苗中含有的維生素C是比較多的，而維生素C在我們的人體是有可以促進人體把不容易被吸收三價的鐵元素轉化為二價的鐵元素被我們人體吸收，這樣就提高了對鐵元素的吸收率，對治療缺鐵性貧血是很有好處的、第二就是可以很好的保護我們的肝臟，因為吃蒜苗的話，是可以啟動肝細胞的一種抗毒蛋白的活性的，這樣對於抑制治癌細胞對肝臟的傷害是很有好處的，所以可以保護自己的肝臟、第三就是蒜苗含有比較多的辣椒素，對殺菌是有一定的效果的，他的殺菌能力是可以達到抗生素的十分之一的，對我們可能出現的傷口感染，預防流感都是有好處的。青蒜還可以保護我們的心腦血管的，因為青蒜可以幫助人體預防血栓形成，可以使得肝細胞脫阻礙亞硝胺致癌物質的生成的，也能起到保護肝臟的好作用的。青蒜很多人也喜歡拿來作為配菜調料吃的，但是也有人直接炒來吃的，不管怎樣的吃法，相信對人體的好處是不會變的。