燒油麵筋

油麵筋1、可以炒素，加胡蘿蔔片，香菇片，黑木耳一起炒，注意加入油麵筋翻炒時一定要戳破油麵筋；否則就油麵筋結塊咬不動；2、可以做油麵筋塞肉，準備肉末一份，最好是自己剁，8分瘦2分肥，肉餡跟雞蛋混合均勻以後加適量的鹽、味精等調味均勻後，將油麵筋戳破一個小洞後填塞肉糜，然後入鍋加入醬油和水紅燒；3、可以炒青菜，不過下鍋時一定要戳破了否則就結塊咬不動；鍋中燒水，加鹽，燒開，倒入青菜過一下水。加鹽能把蔬菜的鮮度提出來，還有一點使它顏色變的更翠綠，但過水幾十秒就可以了，不要太長時間，過水之後用冷水沖涼，炒鍋內入油燒至8成熱倒入青菜和油麵筋，因為青菜是焯過水的，容易熟，所以和油麵筋一起下，加鹽，蘑菇精。大火炒一兩分鐘就可以了，（不要時間炒太長了）.4、可以做湯，我最喜歡用火鍋底料湯來下油麵筋吃，同樣下鍋時要戳破油麵筋，煮開了就可以吃了

麵筋是一種植物性蛋白質。是將麵粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麵團，稍後用清水反復搓洗，把麵團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麵筋。油麵筋用手把麵筋團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。油麵筋直接炒制口感潤滑，像是大肉的感覺，像我這不吃肥肉的人用油麵筋解饞，確實是不錯的選擇哦。做法：1.油麵筋2.青蒜菜洗淨3.鍋中放油，下入蔥薑4.放油麵筋，加醬油、清水5.加青蒜，用鍋鏟把每一個油麵筋鏟破6.翻炒均勻，略煮一會就可。