維生素b2的作用及功能

因維生素不是構成人體各組織的成分，也不能提供能量，攝入過多對人體無益，有些還會產生毒副作用，甚至死亡。 如脂溶性維生素，常用的有維生素A、維生素D、維生素E等。脂溶性維生素口服後需膽汁幫助吸收，服用過量就會導致中毒。尤其是維生素A長期過量的服用，可造成嚴重的中毒甚至死亡。

富含維生素B1的食物： 維生素B1主要存在於胚芽、米糠和麩皮中，精細加工容易被破壞，所以備食物時要品種多樣，粗細搭配才能營養全面。 富含維生素B2的食物： 動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜，如雪裡紅、油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。