青蒜的做法

青蒜炒臘肉材料:臘肉，青蒜，幹紅辣椒，花椒，生抽做法:1、臘肉用溫水浸泡半小時後，瀝幹水分切成薄片 2、青蒜洗淨去根切段，幹紅辣椒掰小段 3、油熱，倒入幹紅辣椒和花椒，出香味後，倒入臘肉片翻炒 4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明 5、倒入少許生抽，炒勻後倒入青蒜，關火 6、將青蒜翻炒均勻即可小訣竅:1、臘肉徹底炒熟後再放入青蒜，即可關火，用鍋中的餘熱使青蒜達到半熟狀態即可 2、臘肉本身是鹹的，又點了少許生抽，所以不需放鹽 3、臘肉是自己醃的，沒有經過薰制，少了些買來臘肉的熏香味，不過味道也是相當不錯的

特點：此湯蒜香濃郁，魚肉細膩，營養豐富。 材料：鯉魚，青蒜，薑絲，米酒，鹽 原料：鯉魚1條，青蒜2根，薑絲，米酒，鹽。 制法： 1、鯉魚去鱗、腮，切大塊；青蒜斜切片 2、將魚、薑絲放入開水鍋中煮，水開後稍煮一會兒，加入米酒、鹽，撒下青蒜。 特點：此湯蒜香濃郁，魚肉細膩，營養豐富。