青蒜怎麼炒

青蒜炒臘肉材料:臘肉，青蒜，幹紅辣椒，花椒，生抽做法:1、臘肉用溫水浸泡半小時後，瀝幹水分切成薄片 2、青蒜洗淨去根切段，幹紅辣椒掰小段 3、油熱，倒入幹紅辣椒和花椒，出香味後，倒入臘肉片翻炒 4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明 5、倒入少許生抽，炒勻後倒入青蒜，關火 6、將青蒜翻炒均勻即可小訣竅:1、臘肉徹底炒熟後再放入青蒜，即可關火，用鍋中的餘熱使青蒜達到半熟狀態即可 2、臘肉本身是鹹的，又點了少許生抽，所以不需放鹽 3、臘肉是自己醃的，沒有經過薰制，少了些買來臘肉的熏香味，不過味道也是相當不錯的

青蒜燒豆腐材料:主料：北豆腐250克， 輔料：青蒜100克，肥瘦豬肉50克， 調料：沙拉油20克，醬油2克，白砂糖3克，香油3克，豌豆澱粉5克做法:1.青蒜清洗乾淨後切斜段，蒜白與蒜青分開備用； 2.豬肉洗淨絞碎； 3.豆腐切方塊； 4.鍋中倒入20克油，先將肉炒松，再放入蒜白少香； 5.放進切好的豆腐塊及調味料（高湯3/4杯、醬油2克、糖3克、麻油3克）所有材料，先用大火煮開，再改用小火煮約五分鐘，放入青蒜； 6.最後用澱粉、水勾芡後即可盛出。