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問題
【營養科】
【歸檔】 14年07月08日
油酥豆
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將豆子洗淨空幹水(不用晾的幹幹的,潮濕的也沒問題,只要不是有很多的水就可以了),將少許油倒入鍋裡,(不一定超過豆麵,加一點就可以的,多了也沒用的)小火炸開,放入豆子,(一定要一直保持小火)大約有5分鐘就好了(您可以嘗嘗的),撈出炸好的豆子加入適量的精鹽就可以了!
把黃豆500克用清水洗淨後浸泡7～8小時,撈出瀝去水分. 然後坐鍋,放入豆油500克,下油鍋炸，炸至金黃酥脆，出鍋拌鹽．