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問題 【腫瘤科】 【歸檔】 14年06月17日

哪些飲食方式容易引發肝癌?

問題描述 肝癌大多與人們的生活環境和飲食方法都有著密切的關係,尤其是不正確的飲食方法很容易會導致該疾病的發生,哪些飲食方式容易引發肝癌?
網友回答
2014年06月21日 11:14

飲食方式容易引發肝癌?禁食腥膻礙胃之食物,如牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、鴨肉、鵪鶉肉、豬肉、羊奶、乳酪、甲魚、鱖魚、海參、海蟹、海蛤、海螺、海蜇、鮮貝、龍蝦、對蝦、河蝦、河蟹、蛇肉等;禁食石榴、柿子、栗子等;絕對禁忌酒類、濃茶。

2014年06月17日 12:15

1、食用發黴的食物易引發肝癌。食物常常被黴菌污染,並產生有致癌作用的黴菌毒素(如黃麴黴毒素),最容易受黴菌素污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。 2、食用含致癌毒素的植物易引發肝癌。如:含蘇鐵素的蘇鐵堅果,黃樟茶中的黃樟腦。 3、大量要飲酒可引起肝硬化,最終發展成肝癌。 4、患乙肝型肝炎的人同時接觸黃麴黴毒素更容易發生肝癌

2014年06月17日 12:15

(1)發黴食品切勿食用真菌中的黃麴黴毒素為致癌物質。黃麴黴毒素的致癌性比公認的致癌物亞硝胺類強75倍,該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌。致癌所需時間最短為24周。預防真菌污染食物應注意:家藏花生、玉米、白薯幹、稻米、小米等一定要曬乾曬透,存放在乾燥通風環境中。發黴的花生、薯乾、蘿蔔乾等應剔除丟棄。(2)動、植物油變質後不宜食用陳腐油類中均含有丙二醛這種化學成分,它能生成聚合物並與人體內的蛋白質和去氧核糖核酸發生反應,使蛋白質的結構變異,導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。此外,丙二醛聚合物能阻礙去氧核糖核酸的複製並使人的老化過程加快。因此,動植物油切勿存放太久,已變質產生哈喇味的油不宜食用。(3)千萬不能酗酒酒精性肝病的損害程度與每日飲酒量、飲酒時間和方式有密切關係。酒在人體內需經肝臟代謝,代謝產生的乙醛對人體的毒性極大,長期大量飲酒可導致細胞的損傷、肝細胞內脂肪沉積、肝細胞炎症壞死、纖維結締組織增生,最終可導致肝硬化,一部分肝硬化會轉變為肝癌。