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問題 【中醫內科】 【歸檔】 15年11月16日

假冒雪蛤 [虛勞]

問題描述 怎麼去除雪蛤油的腥味?買了點吉源參寶雪蛤,怎麼去除腥味呢雪蛤怎麼做才能即保持營養價值又去掉腥味
網友回答
2015年11月16日 10:43

雪蛤膏原品要先用清水浸數小時,至成白色棉花球狀,除乾淨雜質、血絲,(特別是血絲一定要去除乾淨,此物最腥騷)洗淨,氽水過冷河,這樣烹煮不當便會帶有腥味。

2015年11月16日 10:43

燕窩、雪蛤膏同燉:美化肌膚的功效最為明顯。 雪蛤燉紅蓮:滋補力不錯,惟紅棗、蓮子性質較溫,配百合中和較好。 三雪湯:雪蛤膏與雪梨、雪耳配豬展同煲,清潤可口,能治虛勞咳及熱咳。 椰汁雪蛤膏:可口,但補益力不強。 雪蛤膏最多只可每週吃一次,每次大概用10-15克已足夠,想令雪蛤膏更容易消化,可在烹調時加入1-2勺黃酒。用雪蛤膏燉冰糖,效果相當不錯。