黃芪粥

黃芪粥粥方組成：黃芪、大米。粥義解說：黃芪，又名北芪、綿黃芪、炙黃芪、生黃芪，為豆科多年生草本植物黃芪和內蒙黃芪的根。 黃芪粥黃芪粥中醫認為，黃芪性味甘、微溫，入脾、肺經，有補氣升陽，固表止汗，利水消腫，托毒生肌之功。本品為補氣諸藥之最，是人們熟知的補氣藥，《本草綱目》言“耆者，長也，黃芪色黃，為補藥之長，故名之”。黃芪為臨床重要的補氣藥，早在《本經》中已被列為“上品”藥材，言其“補虛，小兒百病”。《別錄》言其“補丈夫虛損，益氣，利陰氣”。《日華子本草》言其“助氣長筋骨，長肉補血”。《本草備要》言其“益元氣，壯脾胃”，凡勞倦內傷，脾虛泄瀉，臟器下垂，氣虛血脫，婦女崩漏等，皆可用之。

黃芪粥第一步，取大約30克黃芪，加10倍的清水浸泡半小時，連水一起燒開，中火煮30分鐘，將藥汁潷出備用。第二步，再加等量的清水燒開後煮15分鐘，再次潷出藥汁。第三步，重複第二步的動作。第四步，將煮過的黃芪藥渣撈出扔掉。將三次煮的藥汁放在一起，放入約100克的大米，煮成稀粥即成。黃芪粥提氣作用很強，最適宜早上喝，喝完之後，一整天都會精神十足。這個粥方中，黃芪的用量不多，配上大米，很平和，屬於平補，在暑濕重的季節大部分人都可以吃一點。氣弱體虛的朋友，在三伏期間堅持每天喝黃芪粥，能夠提升中氣，增強免疫力，到了秋冬就不容易生病了。

黃芪粥黃芪粥是補虛的，實證不宜。體虛、中氣不足、中老年人、大病初愈、手術後、放化療後的病人可以多吃。陰虛陽亢者、有表邪者則不宜。比如如果你今天受涼了，感受了風寒，那就是有表邪，那麼這兩天就不要喝黃芪粥。說到這裡，要給大家澄清一個誤區。許多人常常搞不清楚自己應不應該吃補藥，該補的沒有補，不該補的瞎補。有的人比較瘦，就認為自己應該多進補，有的人比較肥胖，就認為自己應該多吃排毒藥，不能補，害怕越補越胖。就拿黃芪做例子，它大補中氣，與人參同功，是典型的補藥吧？可是它卻有減肥的作用

黃芪粥：中醫認為，黃芪能補一身之氣，兼有升陽，固表止汗，排膿生肌，利水消腫，安胎益血的作用。對於貧血、浮腫、體虛多汗、胎動不安、子宮脫垂、氣血兩虧、陰虛不足等都有卓著的療效。單取黃芪泡水飲用，可治身體困倦，無力，氣短。胡適先生中年以後，漸感疲憊不堪，力不從心，便常用黃芪泡水代茶飲用。特別是在講課之前，總要先呷幾口黃芪水，以致精力倍增，講起話來聲如洪鐘，滔滔不絕。

黃芪粥古人不僅善用黃芪治療疾病，而且善用黃芪補益身體。黃芪不僅是醫療中的常用中藥，而且也是經濟實惠的滋補品和調味品，可用於煲肉、泡酒、做菜、調味、去腥。民間常用黃芪煨大棗，黃芪燉母雞，黃芪煮黑豆，則更是美味佳餚，補益上品。其營養豐富，既補身體，又別有風味，為產婦、老弱、病後體虛者的上好補品。常服可令人精神煥發，體質增強，榮顏潤膚，延年益壽。