孕婦能吃香椿嗎

香椿營養豐富 老少皆宜食用 不過孕婦儘量少食用。香椿味苦，性寒，吃香椿前要用開水燙一下。有資料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亞硝酸鹽，老葉中更是高達每公斤53.9毫克，容易引發亞硝酸鹽中毒，甚至誘發癌症。試驗結果發現，用涼水洗過的香椿中，亞硝酸鹽含量為每公斤34.1毫克，而用開水燙後僅為每公斤4.4毫克。所以，香椿還是用開水燙後再吃最安全。

你好，適量的食用還是可以的。沒影響，孕婦的飲食原則上要多樣化,多吃營養高,易消化吸收的食物.均衡營養適當補充些維生素、鈣、微量元素，蔬菜、肉類、瓜果都要按需攝取不要挑食，合理膳食根據孕周的不同按需補充營養，注意休息，適當運動以散步為主，心情愉快不要煩躁緊張定期孕檢